روكارازو

كرَّس كل من روجر دومينغيز وزوجته كارمن فيالوس حياتهما لإنتاج القهوة في ماركالا في إقليم لا باز. وتقع مزرعتهما المسماة "فينكا لاس فلوريس" على ارتفاع 1,512م فوق سطح البحر، وتحوي أنواعاً مختلفة من الأشجار المزروعة لتزويد شجر البن بالظل اللازم لنموه.

تضع فينكا لاس فلوريس الجودة فوق كل شي وهي تعتمد على معايير صارمة للغاية للجودة لحصد القهوة الناضجة.تهدف المزرعة إلى استمرار تحسين عملية الطحن لتصبح من مصدري القهوة المتخصصة الرائدين.يتم تجفيف القهوة تحت أشعة الشمس وفحصها باستمرار من خلال أخذ عينات إلى مختبر IHCAFE .